Paper Dokuhon Blog ~SKY HIGH~

思ったこと、いま興味のあることを何でも書いていきます。芸能ネタ、ラーメンネタ、旅行ネタ、サッカーネタ、都市や地方ネタなどが中心になりそう。
2005/10«2017/03 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 »2005/11

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

房総の味覚vs越後の味覚

写真手前が、千葉・房総のあさりで作ったあさりバター酒蒸し
鍋にバターを熱し、にんにくのみじん切りを軽く炒め、砂抜きしたあさりを入れ、
日本酒を回しかけてふたをする。2、3分であさりが口を開いたら青ねぎを散らしてできあがり。

写真奥が、以前このブログで紹介した新潟・栃尾のジャンボあぶらげをはじめ、
材料全てが新潟産の越後肉詰め(児山命名)。
越後もち豚のひき肉と雪国まいたけのみじん切りを油で炒め、胡椒や醤油、味噌で味付け、
水溶き片栗粉でとろみをつける。これを横に切り込みを入れたあぶらげに詰め、
表面を軽く炙ってカリッとさせる。余ったひき肉は上にかける。

どちらも酒の肴にばっちり。

あさりバター(手前)と、栃尾あぶらげの肉詰め。

スポンサーサイト
コメント
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

Author:児山尚喜
新潟生まれの埼玉育ち。AB型。
自称・まじめな勤め人。ただの町人。
好奇心大。趣味多数。しかし何一つ仕事に生かされておらず、職場では一目置かれるどころか“役立たず”扱いらしい。おかげで出世レースからも早々と脱落し、ますます趣味にのめり込む悪循環の生活を送っている。
1990年代前半にごく一部で話題になり篠原涼子などを輩出した女性アイドルグループ「東京パフォーマンスドール」のファンを自認するが、今はグループ自体が消滅して、ここでも宙ぶらりんの状態(笑)。
サッカーなどスポーツ観戦も趣味だが、Jリーグより先にJFLを観戦し始めたマイナー志向派。10年以上に亘って見続けてきた富士通サッカー部が川崎フロンターレになり、とうとうJ1に上がってしまった。でもマイナー意識は抜けず…。

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。