唐突だが、新宿アカシアのロールキャベツシチューはあまりにも有名だ。
ご飯が進む、あの濃い目の味を家で再現してみたいと思い、作ってみた。



牛豚合い挽き肉と炒めたタマネギをよく練り、小判型にして、茹でたキャベツの葉で巻き、
かんぴょうで十字に縛る（←この時点で早くもアカシアのものとは異なる）。
シチューは市販のクリームシチューの素だが、最初にブイヨンで煮て、隠し味に昆布だしと醤油を
加え、やや濃い目の味を目指した。
具がロールキャベツだけでは寂しいので、冷蔵庫にあったソーセージも一緒に煮てみた。
アカシアのとはどんどん離れていっていることを気にしつつ。

結局、再現どころかアカシアのそれとは似ても似つかぬシチューになってしまった。
味は普通にうまかったが、予想以上にあっさり。
こうしてみるとアカシアのロールキャベツシチューは相当濃いんだな。
血圧に気をつけないと(笑)。