Paper Dokuhon Blog ~SKY HIGH~

思ったこと、いま興味のあることを何でも書いていきます。芸能ネタ、ラーメンネタ、旅行ネタ、サッカーネタ、都市や地方ネタなどが中心になりそう。
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寒い日は、もつ鍋!

もつ鍋のシーズン!

寒いねー。
かつて東京でブームになったもつ鍋が最近復活してきた。
家で作りたくなり、トライしてみた。

牛もつは下ゆでして臭みをとる。具はキャベツとニラが博多の定番だが
児山流は例によってきのこ追加。今回はぶなしめじ。
味つけは醤油ベース。九州の味は甘めだが、児山流はかつおだしも加えて和風味に。
にんにくの薄切りを入れようと思ったら生にんにくがない。乾燥させたにんにくチップで代用。

博多風にニラを横一列に配してみたが、写真での見た目以外、意味はなかったような。
もつを充分下ゆでしたため、柔らかく食べやすい。成功。
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プロフィール

児山尚喜

Author:児山尚喜
新潟生まれの埼玉育ち。AB型。
自称・まじめな勤め人。ただの町人。
好奇心大。趣味多数。しかし何一つ仕事に生かされておらず、職場では一目置かれるどころか“役立たず”扱いらしい。おかげで出世レースからも早々と脱落し、ますます趣味にのめり込む悪循環の生活を送っている。
1990年代前半にごく一部で話題になり篠原涼子などを輩出した女性アイドルグループ「東京パフォーマンスドール」のファンを自認するが、今はグループ自体が消滅して、ここでも宙ぶらりんの状態(笑)。
サッカーなどスポーツ観戦も趣味だが、Jリーグより先にJFLを観戦し始めたマイナー志向派。10年以上に亘って見続けてきた富士通サッカー部が川崎フロンターレになり、とうとうJ1に上がってしまった。でもマイナー意識は抜けず…。

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